環(huán)速自動鮮食調理鍋，是專門用于餡料攪拌與菜肴烹調的自動化設備。它具有大容器內膽與加熱功能，搭配智能攪拌系統(tǒng)，可用于大批量餡料的攪拌，同時也勝任菜肴的調理與熱加工。下面我們分別從餡料攪拌與菜肴調理兩個方面來一探究竟。

餡料的制作，重在內膽與攪拌功能。自動鮮食調理鍋，采用食品級316不銹鋼內膽，性質比304不銹鋼更穩(wěn)定，耐酸堿性能好，適用于葷素各種餡料，有力保障食品安全。攪拌系統(tǒng)則是精心研發(fā)的智能數(shù)控仿形攪拌槳，根據內膽形狀定制，可進行無死角的循環(huán)刮壁攪拌，不損傷食材，調味更均勻；還可以根據時間、溫度來設定攪拌速度，實現(xiàn)分時段、分溫度段智能變速攪拌，適應各種餡料調理工藝。

菜肴的烹調，重在菜品配方的控制與加熱。自動鮮食調理鍋，可選配精密稱重系統(tǒng)，分批次記錄投料量，清晰顯示在操作屏上，便用準確把控調理配方。內膽底部采用半圓柱面設計，外部有夾套，可以往夾層中通入高溫蒸汽實現(xiàn)加熱。與食材接觸面積大，加熱效率高。傳感器可實時測量食材的實際溫度，PLC控制系統(tǒng)根據信息反饋智能調控蒸汽流量，使加熱溫度嚴格與設定值保持一致，確保加工精度。還可以分時段設置相應的加熱溫度，滿足多樣性的生產工藝需要。

環(huán)速自動鮮食調理鍋，集多項智能于一身，調制人間上品餡料，理清生活百味佳肴。智能加熱，精確拿捏火候；智能攪拌，激發(fā)食材風味，堪稱預制菜行業(yè)的得力臂助！